台灣最貴的是雞腿肉 因為肉的質地細嫩好吃 雞胸肉的價格卻便宜很多
在美國超市買肉的時候 卻完全不是這樣 雞胸肉很貴 然後雞腿超便宜
因為美國人把雞腿肉當作紅肉 雞胸肉才是白肉
12隻大雞腿 台幣不到一百塊 但是還有一種介在中間的肉 那就是
chicken thighs 雞大腿肉! 現在台灣的松青超市有賣這種肉
就是把雞腿肉分成小塊 這種肉更貴 因為連骨頭都沒了 秤起來的單價更高
但美國這種肉就很便宜 我看到這種肉的價格 不禁心裡暗自竊喜了ㄧ下
便宜又好吃ㄟ
等到買回家以後 把肉翻ㄧ面 我嚇到! >為了貪小便宜 我也只好硬著頭皮 揮舞著菜刀 向大腿的肥肉奮戰了!
我就這樣一刀一刀地切下那白白軟軟的脂肪 不知道你們有沒有這種經驗
那肉軟軟的 脂肪油油的 於是你的手上沾滿了油 黏上了白白的脂肪塊
這時候先不要說煮飯的人早已沒有食慾了 緊接而來的畫面是
我的大腿也有這麼多脂肪嗎? 應該有吧! 難怪我的大腿軟軟的
裡面的結構我看跟那我玷板上的chicken thighs應該相去不遠 >
主婦的心情真有趣 朋友說在美國都會弄些有的沒的 嗯 那是當然的
因為我們有 "美國時間" 阿! 當然除了切大腿肥肉 也有有趣的事情
像是 我最近自己實驗種蔥 聽起來很難吧! 其實很簡單喔!
蔥買回來切下綠色的部份 留下蔥白+一些蔥綠 隨便拿個瓶子 放點水
把蔥的根部放入水中 接著隔天他就會長出蔥綠的部份
不過這種方式不能用太久啦 只是會多點蔥可以吃
因為放太久 原來那一段蔥也會老掉 所以也可以把瓶子放到冰箱裡面
大家可以把之前切下的蔥綠洗淨後切段 放入保鮮盒中 再放到冷凍庫
這樣呢 妳的蔥就可以吃很久很久啦! 要用再拿下來切
之後長長的部份你就可以在用同樣的方法儲藏
薑也可以如法炮製 這樣家裡的薑就不會因為老掉 就被丟到垃圾桶裡
我看這是主婦存私房錢的好辦法之ㄧ吧!
圖中為味熷烤豬肉 成本低，料理方式簡單又好吃! 把ㄧ大塊肉(我用的是boneless rib)放入碗中用味增'醬油、砂糖、芝麻醬、薑末各ㄧ匙 醃個十分鐘 (醃料比較少 記得翻轉ㄧ下)之後拿到(小)烤箱去烤 我用400度小烤箱翻轉三次 每次各考五分鐘 就好囉 之後把那一塊肉 拿出來切一切 就OK! 注意一下味增和醬油隨個人口味增減 不過放太多 會很鹹....
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