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最近又開始學做新菜 雖然不是很高級的菜
但就是簡單又好吃囉
1. 材料:里肌肉數片;蘆筍(optional);白芝麻(optional)
2. 調味料A: 醬油、黑醋各1.5匙 香油ㄧ大匙
五香粉、糖各1/2匙
B: 米酒ㄧ大匙
C: 太白粉1.5匙
作法:
1.小火炒香白芝麻，體積膨脹OK
2.里肌肉用A料先醃過 在加B去腥味
3.在肉上輕灑C
前置步驟結束後===>
1.油鍋裡放油 把肉中小火慢慢煎熟
2.盤中擺上蘆筍(川燙過) 再將白芝麻灑在肉上
好吃的香煎里肌排OK!!
Source:郭明輝等;家常菜講義 (生活品味)
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